ニンニクの葉がだいぶ黄色味かかってきましたので，試し掘りしてみました。

元々（親）のニンニクの品種もサイズもわかりませんから，出来不出来は判断しかねます。
それでもやや小ぶりかなという印象を受けます。
まあ，種球根が道の駅で買った「ばら売りニンニク」であることを考えると「よし」でしょう。

まもなく収穫します。

「３０年来の休耕地を耕し，有機畑に蘇らせます。有機栽培・ぼかし肥料・実生苗作りに工夫を重ねて挑戦します。姉妹ブログ：有機栽培ブログ（JUGEM）と連携しています！」

昨日収穫したタマネギとサラダ菜を使って，嫁がサラダを作りました。

ワカメとキュウリとトマトは残念ながら自前とはいきませんでした。
もちろん鶏肉も。

これが畑で採れた新タマネギです。

少し辛くて甘いのが最高です。
カラダによさそうな感じがまた格別です。

「３０年来の休耕地を耕し，有機畑に蘇らせます。有機栽培・ぼかし肥料・実生苗作りに工夫を重ねて挑戦します。姉妹ブログ：有機栽培ブログ（JUGEM）と連携しています！」

秋植えのタマネギが収穫時期を迎えました。

収穫適期のサインである茎の倒伏が先週辺りから始まりましたので，その後１週間待ってのようやくの収穫です。

新タマネギのサラダが楽しみです。

さあて，春植えのタマネギは太ってくれるかなあ？

「３０年来の休耕地を耕し，有機畑に蘇らせます。有機栽培・ぼかし肥料・実生苗作りに工夫を重ねて挑戦します。姉妹ブログ：有機栽培ブログ（JUGEM）と連携しています！」

タマネギの茎が次々と倒れはじめました。収穫の目安である７～８割方の倒伏です。

茎の７～８割方の倒伏は収穫のサインですが，慌てる必要はありません。

倒れてから1週間くらい置くと折れた部分が柔らかくなります。そうすることで葉の養分は完全に球根にわたるそうです。つまり，タマネギの肥大は最大になるということです。

また，この過程を踏んで収穫するとタマネギの日持ちが長くなるということなので実践してみます。ただし，長く畑に置きすぎると腐れやすくなるそうなので，見極めが大切なようです。

「３０年来の休耕地を耕し，有機畑に蘇らせます。有機栽培・ぼかし肥料・実生苗作りに工夫を重ねて挑戦します。姉妹ブログ：有機栽培ブログ（JUGEM）と連携しています！」

ニンニクの根茎部は今盛んに肥大している頃でしょう。

そこで，できた花芽は早めに摘み取ることにします。
球根の肥大を妨げないためです。

それにしてもニンニクの花芽はおいしそうです。
ニラの花芽と同じように，炒めて食べたいところです。
花芽自体もニンニクのよい香りがします。

球根に栄養が集まりますように！

「３０年来の休耕地を耕し，有機畑に蘇らせます。有機栽培・ぼかし肥料・実生苗作りに工夫を重ねて挑戦します。姉妹ブログ：有機栽培ブログ（JUGEM）と連携しています！」